kookclub,.... mijn beurt

Zaterdag was het kookclub en ik was aan de beurt ,... lang over nagedacht helemaal raw was mijn plan,..
Ben begonnen met een desserts te proberen die ik op internet was tegengekomen maar na 3 mislukkingen heb ik die opgegeven,..
Toen dacht ik nou dan maar een bourgondisch  diner,.. maar hoe dichterbij het kwam hoe minder ik dat wilde en kreeg veel gesprekken met mensen die vinden dat je gewoon moet eten. pfff
Weinig inspiratie dus maar ik wilde het wel gezond houden en toch mijn vriendinnen kennis laten maken met raw food.
Nou op vrijdag had ik bedacht dat ik er in ieder geval vis bij ging doen dus die had ik besteld.
1 taak erop!
Zaterdag ochtend heb ik de rest bedacht en gemaakt!
raw food cocossoep ,....   hier het recept
kokosbakje met garnalen uit het boekje superfood recepten van Jesse van der Velde en Annemiek de Kroon. Boek hier te koop

Zeebaars in zoutkorst uit het boek (h)eerlijk van Gwynet Paltrow en Julia Turshen. boek hier te koop
met broccoli en pastinaak rijst . recept
Met een thaise salade van Jamie Oliver  recept

en als dessert een chocolade mousse met kokosslagroom en chiapudding met aardbeienrecept chocolade mousse
chia pudding
De chocolade mousse met de kokosslagroom vond ik lekker niet te zwaar maar de chia pudding kan nog wel wat meer aardbeien aan en misschien iets meer vocht ik vond hem te stevig en erg weinig smaak,..
Maar enfin het is gezond toch!?!

Dus ff op internet en je hebt een heel gezond menu,.. volgens mij vonden de meiden het wel lekker dus ik was best een beetje tevreden,..

Ik heb ook foto's genomen en voor de liefhebber hier bijgevoegd!

                                                    kokosbakje met garnalen

                                                    kokossoepje

                                                    vis in zoutkorst

                                                    thaise salade (jamie oliver)

                                          chia pudding en chocolade mousse

pastinaak rijst

        

Heel makkelijk zelf brood maken😃

 Zo gisteren even de keuringsdienst van waarde gekeken over zuurdesem brood dus nu zelf maar brood maken. Recept gezocht en gevonden in Superfood Recepten van Jesse van der Velde & Annemieke de Kroon. Recept heet GeZond Brood. En ik had bijna alle ingrediënten in huis en die dingen die ik niet had daar had ik wel een vervanger voor in huis. En echt het was heel makkelijk en snel klaar een heerlijk zacht brood met een knapperige korst dus voor herhaling vatbaar. Het is makkelijk houdbaar en net zo heerlijk de dag erna!  Dus een aanrader! Dat boek is echt een aanrader en te koop bij www.bol.com vol met leuke niet te moeilijke recepten met superfoods!

Na een iets wat onstuimig weekend

Zo een onstuimig weekend achter de rug waarbij ik door stress dus vergeet goed voor mezelf te zorgen. Helder! Dus na een paar glazen wijn op zondag zonder te eten was ik het begin van deze week niet helemaal fris begonnen. Dus opstaan water met citroen, fles groen water ( met chlorella en spirulina) en een groene smoothie van 3 ons veldsla 2 groene appels kurkuma wortel gember en 1/4 theelepel maca wilde ik vandaag iets beter beginnen. Nu nog volhouden:-) 

quinoa ontbijt

Zo dat was een bijzondere ontdekking ,.. quinoa als ontbijt.

Ik vond het heerlijk man ook kind keek en lustte het toen al niet,.. toch gaan eten en het viel stiekem

wel mee maar dat ging hij natuurlijk niet toegeven.

Dus hierbij deel ik het recept,.. voor 1 persoon had ik 2 opscheplepels voorgekookte quinoa uit de koelkast gehaald, 1 banaan in plakjes, handje moerbijen, handje paranoten fijn gehakt, eetlepel geweekte goji bessen, 2 gedroogde abrikozen in stukjes, eetlepel kokosolie, 1 theelepel kaneel, 1/2 eetlepel kokosnectar.

Verwarm de Quinoa even In magnetron of in een pan met wat kokos olie

als het warm is de overige ingrediënten er door heen roeren en meteen op eten! 

ik vond het een welkome verrassing op deze koele morgen! 

Heerlijke courgette spaghetti

Heerlijk eten gemaakt courgette pasta met mijn eigen Alfredo saus 

Nodig voor 2 grote porties: 2 flinke courgettes, 1 jonge kokosnoot (het water en het vlees wordt gebruikt in deze saus) flinke bos koriander,het groen van een bos lente uitjes fijn gesneden, beetje roosmarijn, 1 citroen uitgeperst, 1 rode peper klein gesneden, 1/2 cup hennepzaad, 3 tenen knoflook, een theelepel(ruim) verse oregano, klein beetje basilicum. 

Snijd de courgette in stukken van ongeveer 10cm en maak er met de spirooli spaghetti van. Maak de kokosnoot open en gebruik  het kokos water. Haal het vlees eruit en doe het samen in de blender doe alle andere ingrediënten er bij en blend dit tot een romig geheel. Schenk het uit over de spaghetti. Je kan het eventueel nog verrijken met stukjes tomaat komkommer avocado en nog wat rode peper erover heen strooien. Als je er een kaasmaak bij wilt strooi er dan nog wat edelgist over en eet smakelijk :-) 

Heerlijke superfood smoothie

Zo deze dag begonnen met een heerlijke nieuwe smoothie. Het komt van de site www.superfood.nl  

Ik zal hem hier voor je opschrijven. 

1banaan in plakjes gesneden en ingevroren / 250 ml kokoswater of gewoon water/ 1 eetlepel maca / halve eetlepel cacao nibs of cacao poeder/ halve eetlepel kokos olie/ 2-3 zachte dadels/ vleugje kaneel poeder. 

Alle ingrediënten in de blender deksel er op en blenden tot een romig geheel. 

Heerlijke smoothie! Ik heb hem als ontbijt maar lees hier en daar dat deze smoothie veel energie geeft dus handig als tussendoortje of voor het sporten of voor een lange avond! 

Proost! 

Bijzonder water.

Zo na een zware maand met veel feestjes en vooral ook veel alcohol en weinig slaap bedacht ik dat ik mijn lichaam enorm moest gaan verwennen dus op deze maandag fruitontbijt

en veel water maar ik werd een beetje weeïg van al dat water dus na het internet te hebben afgestruind vond ik dit! Groen gezond water! Dus ik heb t meteen gemaakt! En het is een welkome verandering! Wat zit er in: een halve theelepel spirulina poeder en een halve theelepel chlorella poeder 750ml water en 4 druppels stevia. In een glazen fles en hup zo mee te nemen voor onderweg! 

sayings

Don't look further for answers, be the solution. You were born with everything you need to know. Make a promise to stop getting in the way of the Blessing that you are.

~Jonathan H Ellerby♥

Don't look further for answers, be the solution. You were born with everything you need to know. Make a promise to stop getting in the way of the Blessing that you are.

~Jonathan H Ellerby♥

Don't look further for answers, be the solution. You were born with everything you need to know. Make a promise to stop getting in the way of the Blessing that you are.

~Jonathan H Ellerby♥

Delen

Ik heb gemerkt dat ik het leuk vind om het gezonde eten met mensen om mij heen te delen. Op dit moment maak ik groene detox sap en quinoa salade en chia pudding voor vriendinnen. Zij blij want zien zo op tegen t maken ik een goede motivatie om er mee bezig te zijn

Blij met deze ontwikkeling en de quinoa salade van Jamie Oliver kan ik iedereen aanraden maar dan zonder vlees en kaas! Echt heerlijk!! 

Super lekkere smoothie

75. Gr. Veldsla
1 rijpe peer
Doosje frambozen
Plak citroen
2 worteltjes
1/4 tl chlorella
1/4 tl spirulina
3/4 tl african mango poeder
100ml aloë Vera sap

Mix alles in de blender en geniet van deze heerlijke zachte smoothie!

Mind set

Pot ver drie wat duurt t lang voordat ik er ben! Heel langzaam ga ik voor uit maar val ook snel terug op het ouderwetse Ff makkelijk. Pizza enzo dat vind frustrerend! Ik vind t moeilijk om met mensen te delen ik vecht met mezelf! Wil mijn gezin er niet mee opzadelen maar vind het een hoop werk om 2 verschillende maaltijden te maken. In gevecht met mezelf veel frustratie maar wel een dehydrator gekocht en ik maak heerlijke lijnzaad crackers! Ben nog een beetje huiverig om te experimenteren dure producten angst ik weet t niet! Dus een beetje in de war met heerlijke crackers !